Предлагаю Вашему вниманию некоторые рецепты с использованием шротов серии “Ан-нушка”. Все эти блюда просты в приготовлении, доступны по набору продуктов и цене, имеют выраженный оздоровительный эффект, сытны, и просто - это вкусно.

 

Сложилось такое мнение, что “быстрая еда - вредная еда” (вспомните Макдональдс). Однако, используя в приготовлении продукцию торговой марки “Ан-нушка”, Вы, затратив на приготовление пищи минимум времени, получаете максимальный эффект в сохранении здоровья,                                                                                            профилактике заболеваний. Все блюда с использованием этой продукции готовятся непосредственно перед употреблением.

 

Бутерброды.

“Зоркий глаз ” ( антиоксидантное прянное масло для  будербродов)

Сливочное масло 25,0

Лютеин с антиоксидантами 1 пакетик

Ржаной или отрубной хлеб 1 ломтик

Содержимое 1 пакетика «Лютеин с антиоксидантами» тщательно смешать со сливочным маслом, нанести на хлеб, по желанию, можно посолить.

ВНИМАНИЕ! Готовится непосредственно перед подачей!!!    

Информация к размышлению. Лютеин и зеаксантин, каротиноиды, флавоноиды лучше усваиваются, если их принимать с жирной пищей. 

 

 

“Красное и черное”

Шрот из зародышей пшеницы  50,0

Сок томатный               70,0

Соль, специи по вкусу.

Все компоненты тщательно смешать, что - бы не было комочков, через 15-20 минут смазать ломтики черногохлеба полученной массой.

 Украсить зеленью петрушки или укропа, ломтиком соленого или маринованного огурца, колечком лука репчатого или мелко порезанным зеленым луком.

 

“Икра деликатесная, амарантовая”.

Шрот из семян амаранта 50,0, залить 60.0 - 80.0 мл горячей воды(t 37 – 45), тщательно перемещать и укутать на 15-20 минут махровым полотенцем. Затем тщательно смешать с 25,0 - 50,0 измельченных шпротов (можно добавить немного масла из консервов, по вкусу), или стружкой из красной рыбы, или печенью трески, или измельченного филе сельди, до получения однородной массы, или взбить в миксере. Полученная масса наносится на ломтики батона, хлеба, или ею заполняются розеточки из теста или масла.

 Для украшения можно использовать кусочки рыбы, зелень, оливки, ломтики лимона. 

 

“Икра деликатесная, амарантовая”, фруктовая.

Шрот из семян амаранта           50,0,

Воды очищенной, горячей (t 40)     60.0 - 80.0 мл залить, тщательно перемещать и укутать на 15-20 минут махровым полотенцем.

Джем абрикосовый, сливовый, вишневый, яблочный (или любой по вкусу).                   50,0 - 70,0

Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере.

Полученная масса наносится на ломтики батона, крекер.                                      

 В качестве украшения можно использовать кусочки фруктов из варенья, цукаты, изюм, орехи, ломтики лимона, дольки яблок, ломтики киви, кусочки бананов, дольки мандаринов, листики базилика или мяты.

 

“Козацькі розваги”.

Шрот из семян овса  50,0

Горчица с хреном      50,0 - 70,0

Все компоненты тщательно смешать (до консистенции не густой сметаны.), что - бы не было комочков, 

через 15-20 минут смазать ломтики черного хлеба полученной массой. Украсить зеленью петрушки или укропа, ломтиком соленого или маринованного огурца, колечком лука репчатого или мелко порезанным зеленым луком, мелко порезанным чесноком.

 Очень вкусно и сытно, если эту массу нанести на тонкие ломтики замороженного сала.

 

“Вкуснятина” (“Смакота”) или «Шоколад ЗДОРОВЬЕ» .

Шрот из зародышей пшеницы или овса, или расторопши, или тыквы                 50,0

Какао                      30,0 - 50,0 (по вкусу)   

Сахар (фруктоза)            30,0 - 50,0 (по вкусу)

Затем добавить 50,0 - 70,0 кефира, ряженки, сливок, сметаны, или сока с мякотью (по вкусу).

 Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере. Полученная масса наносится на ломтики батона, крекер.

 Украсить сладкие бутерброды можно  кусочками фруктов из варенья, цукатами, изюмом, орехами, ломтиками лимона, дольками яблок, ломтиками киви, кусочками бананов, дольками мандаринов.

 ( Мои приятельницы называют шутливо это блюдо “Нутелла отдыхает”).

 

Десерты.

 

“Колобок”.

Шрот из семян овса             30,0 - 40,0

Шрот из зародышей пшеницы     30,0 - 40,0

Шрот из семян льна             30,0 - 40,0

Кунжутное семя                 10,0  - 20,0

Мед                            50,0 - 60,0

Или густой фруктовый джем  добавляем до получения консистенции очень густой сметаны. Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере.

Из полученной массы  формуем “колобки”, панируем их в маке или кокосовой стружке, или ореховой муке “Пища богатырей”, выкладываем на блюдо и на холод...

 Подаем на крекере или половинке кураги, или половинке чернослива, или ломтике сухофруктов из яблок.

 

 “Расторопша”.

Шрот из семян расторопши      30,0 - 40,0

Шрот из семян льна             30,0 - 40,0

Кунжутное семя                 10,0  - 20,0

Мед                            50,0 - 60,0

Или густой фруктовый джем  добавляем до получения консистенции очень густой сметаны

 Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере. Из полученной массы  формуем “колобки”, панируем их в маке или кокосовой стружке, выкладываем на блюдо и на холод...

 Подаем на крекере или половинке кураги, или половинке чернослива, или ломтике сухофруктов из яблок.

 Рекомендуется в первую очередь людям, страдающим запорами и тем, кто хочет похудеть.

 

 “Здоровье”

Шрот из зародышей пшеницы или овса  1 - 2 ст.л.

Кефир 1%                                                     до 1стакана,

Персик (абрикос) – измельченный           1-2  шт или 1\2 стакана сока                                      

Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере.

 Это блюдо рекомендуем тем, у кого есть проблемы с излишним весом, им можно заменить два приема пищи

(второй завтрак и ужин).

 

 “Здравушка”

Шрот из семян тыквы           1 - 2 ст.л.

Кефир, ряженка, домашнее кислое молоко   до 1стакана,

Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере.

 Через 1/2 часа можно есть. Это блюдо рекомендуем тем, у кого есть проблемы с излишним весом, повышенным уровнем холестерина в   крови.   Десертом “Здравушка” можно  заменить два приема пищи (второй завтрак и ужин).

 

“Солнышко”

Масло из зародышей пшеницы            3-5 мл

Шрот из семян расторопши             1 - 2 ст.л.

Ряженка                         до 1стакана,

Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере.

 Через 1/2 часа можно есть. Это блюдо рекомендуем тем, у кого есть проблемы с излишним весом, повышенным уровнем холестерина в крови, заболеваниями печени и желчевыводящей системы, заболеваниями крови, атонический колит с запорами, сахарный диабет.

 Все становится на свои места, если вспомнить, что 300,0 шрота из семян расторопши пятнистой содержат 12000 мг/кг силимарина.   

Можно  заменить два приема пищи (второй завтрак и ужин).

 

“Метелица”

Шрот из зародышей пшеницы      2 - 3 ст. л.

Ряженка                         250,0 - 350,0

Желатин                        25,0

Небольшое количество             50,0 - 100,0

очищенной кипяченной теплой воды, для замачивания желатина

Изюм, или  курага, или красная смородина, или любые фрукты или ягоды из варенья, компотов, свежие ягоды или фрукты (по вкусу).

 Шрот соединить сначала с ряженкой, тщательно вымешать, затем, не прекращая помешивания тонкой струйкой аккуратно ввести желатин распущенный и вылить все в креманки.

 Украсить изюмом, или  курагой, или красной свежезамороженной смородиной, или любыми фруктами или ягодами из варенья, компотов, свежими ягодами или фруктами (по вкусу) и поставить на холод на 4 - 5 часов.

 

“Синьор - помидор”.

Масло из семян амаранта              3 - 5 мл 

Шрот из семян овса                  1  ст. л.

Шрот из зародышей пшеницы          1  ст. л.

 Томатный сок                       до 1стакана,

Тщательно смешать до получения однородной массы, или взбить в миксере. По вкусу добавляем соль, зелень петрушки, укропа, майорана.

 Через 2 часа можно есть.

Это блюдо рекомендуем тем, у кого пониженный гемоглобин, плохой аппетит, часто и длительно болеющим.

 

Салат “Диво”.

Шрот из зародышей пшеницы          1  ст. л.

Морковь тертая                                   2    ст. л.

Тыква, мякоть, тертая                        1  ст. л.

Яблоко, ломтиками                    2  ст. л.

Капуста белокачанная, шинкованная      2  ст. л.

Клубни топинамбура ,тертые         2 ст. л.

Масло из семян овса или

Масло зародышей пшеницы               1 ст.л.

Шрот высыпать на дно салатницы. Слоями уложить морковь, тертую на крупной тертке; яблоко, порезанное тонкими и длинными ломтиками (для того чтобы оно не потемнело - сбрызнуть лимонным соком); тыкву, тертую на крупной тертке;  капусту пошинкованную и перетертую с солью; клубни топинамбура, тертые на крупной тертке.

 Заправить Маслом из семян овса или зародышей пшеницы, Украсить изюмом, петрушкой или укропом.

 

Средиземноморские рецепты на житомирский лад

 

«Суп  Гаспаччо»   

Огурец 1шт

Перец красный, зеленый, желтый (болгарский) 2 шт

Помидоры 1 кг

Чеснок 4 зубчика

Лук репчатый 1шт

Клетчатка зародышей пшеницы с виноградными косточками (торговая марка «Ан-нушка») 1 упаковка (250,0гр.)

Салатное масло с перцем «Расторопша» (торговая марка «Ан-нушка»)  - 3 столовых ложки

Куриный бульон 100,0мл

сок 1 лимона

соль, перец, зелень петрушки, укропа, другие специи и пряности  по вкусу.  Нарезать очищенные овощи (кроме огурца). Смешать их с маслом, солью и перцем.

 Соединить куриный бульон с лимонным соком и добавить к овощам. На 2 часа оставить  в холодильнике для настаивания. Смешать все ингредиенты при помощи блендера до однородной массы. По вкусу добавить специи.  Подавать холодным, украсить пряной зеленью и мелко нарезанным  (кубиками) огурцом.    

 

Почти «Ризотто»

Шрот из зародышей пшеницы (торговая марка «Ан-нушка») – 100,0 грамм

(на одного человека)

сельдерей (зелень) 2 -3 веточки

лук репчатый 1 шт

чеснок 4- 5 зубчиков

1чайная ложка сливочного масла (на одного человека)

Салатное масло с перцем «Гарбузик» 1 – 2 столовых ложки

сыр пармезан (тертый, по вкусу)

овощной или куриный бульон 200 – 300 мл

50 мл белого сухого вина  

   Зубчики чеснока и луковичку очистить, мелко порезать, добавить мелко порезанную зелень сельдерея и выложив на толстостенную сковороду довести на тихом огне до прозрачности - 1 чайную ложку сливочного масла (на одного человека). Снять с огня. В отдельной посуде довести до кипения бульон. Когда луковица станет прозрачной, добавьте шрот зародышей пшеницы, тщательно перемешайте и добавьте бульона до консистенции густой сметаны, еще раз тщательно и осторожно перемешайте. При желании можно добавить 1 чайную ложку сливочного масла (на одного человека).  Когда бульон впитается полностью, добавить 1-2 столовых ложки Салатного масла с перцем из семян тыквы. Еще раз осторожно вымешать. Сбрызнуть белым сухим вином,  перед подачей посыпать тертым сыром пармезан, солью  и зеленью по вкусу. 

ВНИМАНИЕ! Готовится непосредственно перед подачей!!!    

Все эти блюда  готовятся в нашей семье уже не один год, сохраняя здоровье, экономя время, деньги.

Во всех рецептах используется продукция  производства НП ООО “Житомирбиопродукт”

Осинняя Л М

1. P . S .

 

Традиционное отношение к сладостям – это вкусно, но не полезно.  Давайте научимся сами и научим наших близких (особенно детей) готовить

полезные сладости.

 

Пирожное “Лодочка  «Вкусняшка» ”

Шрот из семян расторопши  100,0гр

Шрот из зародышей пшеницы 100,0гр

Шрот из семян льна 50,0гр

Какао порошок 50,0 - 100,0гр (для любителей черного шоколада)

Фруктоза 100,0гр

  Тщательно смешать все ингредиенты, добавить чистую воду или не кислый сок фреш или ряженку или сливки или сметану, до консистенции густой сметаны.

  Подготовить абрикосы или персики или сладкую сливу  – тщательно вымытые и просушенные бумажным полотенцем плоды при помощи ножа делим на половинки вдоль, удаляем косточку, получается маленькая лодочка. Углубление от косточки заполняем приготовленной массой (см. выше). Сверху можно украсить ягодами или измельченными орехами или кунжутом.

 

Пирожное “Бейсбол ”

Шрот из семян расторопши  100,0гр.

Шрот из овса100,0гр.

Шрот из семян льна 50,0гр.

Гречиха с инулином 50,0гр.

Какао порошок 50,0 - 100,0гр. (для любителей черного шоколада)

Фруктоза 100,0гр.

Тщательно смешать все ингредиенты, добавить чистую воду или не кислый сок фреш или ряженку или сливки или сметану, до консистенции густой сметаны.

Курагу залить кипятком на 5 минут, просушить полотенцем, сделать надрез вдоль. Из приготовленной массы (см. выше) формуем шарики (размером с вишню) и обмакиваем в гречиху с инулином, вводим их в середину кураги и чуть прижимаем (что бы лучше зафиксировать).

 

Пирожное “Трюфеля (летний вариант) ”

Шрот из семян расторопши  100,0гр.

Шрот из зародышей пшеницы100,0гр.

Шрот из семян льна 50,0гр.

Гречиха с инулином 50,0гр.

Какао порошок 50,0 - 100,0гр. (для любителей черного шоколада)

Фруктоза 100,0гр.

Тщательно смешать все ингредиенты, добавить чистую воду или не кислый сок фреш или ряженку или сливки или сметану, до консистенции густой сметаны.

Формуем массу в прямоугольные брусочки и в центр каждого помещаем кусочек свежих фруктов, ягод (в соответствии с вашим вкусом), затем закрываем и придаем им форму конуса, обсыпаем гречихой с инулином, измельченными орехами или кунжутом. 

   Хранить в холодильнике не более 4- 5 часом, а еще лучше сразу съесть!

 

Пирожное “Трюфеля (зимний вариант) ”

Шрот из семян расторопши  100,0гр.

Шрот из зародышей пшеницы100,0гр.

Шрот из семян льна 50,0гр.

Гречиха с инулином 50,0гр.

Какао порошок 50,0 - 100,0гр. (для любителей черного шоколада)

Фруктоза 100,0гр.

Тщательно смешать все ингредиенты, добавить чистую воду или не кислый сок фреш или ряженку или сливки или сметану, до консистенции густой сметаны.

Формуем массу в прямоугольные брусочки и в центр каждого помещаем кусочек сухофруктов, орехов (в соответствии с вашим вкусом), затем придаем им форму конуса, обсыпаем гречихой с инулином или измельченными орехами или кунжутом. 

   Хранить в холодильнике не более 4- 5 часом, а еще лучше сразу съесть!

 

Тортик для стройных

Шрот из семян расторопши  100,0гр.

Клетчатка амаранта 100,0гр.

Шрот из семян льна 50,0гр.

Гречиха с инулином 50,0гр.

Какао порошок 50,0 (для любителей черного шоколада)

Фруктоза 100,0гр.

Абрикосы, или персики, или сладкие сливы 300,0гр.

Фрукты помыть, просушить, освободить от косточек, при помощи блендера измельчить.

В фруктовое пюре добавить, тщательно перемешивая, шрот из семян расторопши,  клетчатку амаранта, шрот из семян льна, фруктозу (по вкусу). Полученную массу делим на 2 части, в форму выкладываем первую половину, посыпаем ее измельченными орехами, или семечками, или фруктами (по вкусу), укладываем сверху вторую половину, для любителей черного шоколада - во вторую порцию можно добавить какао порошок.

Сверху украшаем целыми орехами или семечками или фруктами.

Готовится перед употреблением.